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我国地域广阔，气候复杂，储粮害虫种类多、分布广。根据2004~2005年第6次储粮昆虫调查，我国储粮昆虫有270种，其中害虫226种，为害严重且分布广泛的主要有印度谷螟 （Plodia interpunctella Hubner）、 麦蛾 （Sitotrogacere-alella Oliver）、米蛾 （Corcyracephalonica Stain-ton）等鳞翅目害虫，

我国大约有80余种害鼠，其中褐家鼠（Rat-tusnorvegicus）、黄胸鼠（Rattus Flavipectus）、黄毛鼠（Rattus Lossea Swinhoe）和小家鼠（Mus musculus Linnaeus）是储粮中常见的害鼠，其它种类的鼠类对储粮危害较少。害鼠盗吃粮食，在粮食中排泄废物，影响粮食卫生品质。此外，害鼠还传播鼠疫等疾病，严重威胁人类健康。

破碎率 粮食的破碎率是反映粮食品质的一项重要的指标，玉米质量指标中规定三等玉米的不完善粒不能超过8%，（不完善粒包括虫蚀粒、破碎粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒）。破损粒增加，不完善粒总量就会超过规定的质量指标要求。烘干后的玉米，由于高温干燥产生的破碎增加，破碎率过高，导致品质下降，甚至隆等。以及玉米表皮爆裂和产生热损伤，爆裂的玉米在装运过程中会产生籽粒的破碎，并加大了玉米储藏中发霉的机会。通常解决办法是采用过筛的办法，减少人为造成粮食的减量和经济损失。

加工工艺设置过度造成粮食损失。以稻米加工业为例，抛光是近些年发展起来的加工程序，早抛光的目的是为了去除附着在大米上的糠粉，一般抛光一次。但现在为了让大米看起来更白、摸起来更滑，靠卖相赢得更多消费者，抛光从一抛变成二抛、三抛，追求“精、白、亮、美”，如此过度抛光使大米的营养价值降低，成品大米仅剩下营养为 5%的胚乳。过度抛光既损失了营养，又浪费了粮食，每增加一次抛光就增加 1%的损失。此外，抛光机动耗是碾米设备中的，每台功率从 37~90千瓦不等，每增加一次抛光每吨米约增加电耗 10 千瓦时，造成能源浪费，成本增加。