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发布时间:2021-01-13 06:30:00 作者:上谷仓储设备
谷物水分与安全谷物储存之间有什么关系?
任何谷物和油料种子及其加工产品都含有水。水是谷物内部发生各种生化反应的媒介。谷物内部材料的分解,操作和合成必须在水的存在下进行。高谷物水分导致酶活性增强,呼吸增强,物质和新组织形式的储存,从而大大降低了谷物的储存稳定性。
水分不仅决定了食物生命活动的强度,而且还决定了储存过程中食物生命的方向。例如,食物的呼吸特性(有氧或无氧呼吸)随水的大小而变化。减少新收获食物的水分。有利于完成的完成
谷物堆中的水分和相对湿度。水是谷物中各种生化反应的介质。谷物中的高含水量会导致酶活性增加、剧烈呼吸、储存物质分解等。这降低了粮食储存的稳定性。谷物水分也会影响谷物对昆虫、霉菌和其他不利外部条件(如高低温)的抵抗力。高水分谷物对所有不利外部条件的抵抗力显著减弱。实践证明,超过安全含水量的玉米容易发热和霉变,含水量越大,发热和霉变越严重。然而,有时水分安全的玉米也会发热和发霉。原因是:首先,玉米吸收空气中的水分;其次,空气对流和湿热扩散导致谷物堆中的水分转移,并且局部玉米水分过高。
谷物堆中的水分和相对湿度。水是谷物中各种生化反应的介质。谷物中的高含水量会导致酶活性增加、剧烈呼吸、储存物质分解等。这降低了粮食储存的稳定性。谷物水分也会影响谷物对昆虫、霉菌和其他不利外部条件(如高低温)的抵抗力。高水分谷物对所有不利外部条件的抵抗力显著减弱。实践证明,超过安全含水量的玉米容易发热和霉变,含水量越大,发热和霉变越严重。然而,有时水分安全的玉米也会发热和发霉。原因是:首先,玉米吸收空气中的水分;其次,空气对流和湿热扩散导致谷物堆中的水分转移,并且局部玉米水分过高。一般来说,在一定的温度范围内,通过常规储存使谷物保持稳定状态的水分称为谷物的“安全水分”。由于不同地区的气候条件、储藏条件和方法影响着粮食的安全储藏,不同地区不同粮食品种的安全含水量也不尽相同。相关数据表明,广东省长期使用的玉米安全储藏等级为:安全水分≤13.5%,13.6 <半安全水分≤15%,危险水分> 15%。如果含水量小于13.0%,温度不超过35℃,一般可以安全储存。然而,目前,玉米大多是通过机械散装储存的。根据广东省粮库的储存经验,新的玉米安全储存等级为:安全水分≤13.0%,13.0 <半安全水分≤14.5%,危险水分> 14.5%。
表层硬化处理。当粮堆表面硬化时,应及时采取人工干预措施,使表面的粮食疏松。如遇严重硬化,应及时将硬化部分的谷物清理出仓库。抓住机会分阶段通风。为了保证***的机械通风效果,避免通风对玉米贮藏的不利影响,建议风量和风压尽可能大,通风时间尽可能长。当外界温度降至比粮食高温低10℃左右时,建议使用大功率离心风机通风降温。当谷物的高温比外界温度高4℃左右时,就可以完成通风。通风降温完成后,应在春节后和雨季前及时对粮堆和粮仓进行密封保温,以保持粮堆处于低温状态,防止粮堆吸潮。
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