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粮温正常，局部粮食水分过高。由于粮食是热的不良导体，加之新建仓房的堆粮线高，仓容量大，使外温对储粮中心部位的粮温影响很小。在夏季人库的新粮中，就会形成一个储粮热心，如果在粮食入库过程中混入高水分粮或仓房渗水等，均会引起局部粮食水分偏高，产生局部发热现象。这种发热又分由霉菌引起的储粮发热和害虫引起的储粮发热，都对储粮的安全形成较大威胁。

粮食水分正常，粮温较高。这种情况多发生在天气干燥、气温较高季节入库的粮食中，虽然人库后及时进行熏蒸处理，入冬后进行自然降温，但没有进行机械通风降温，中下部粮温一般在24~26℃，高达28℃。由于温差作用，粮堆内发生湿热扩散现象，导致储粮温湿度适合害虫的发育繁殖，在冬天仍有可能发生第2代储粮害虫，引起储粮发热。

高温：在高温作业时，粮食仓储作业人员的神经系统的兴奋性会减弱，同时机体体温调节失衡，会发展为中暑。高温作业不仅能将粮食仓储作业人员的大脑皮层功能和适应能力降低，还可对神经心理和脑力劳动能力产生明显影响。粮食仓储作业人员受热后先会感到不适，之后体温逐渐升高，继而产生困倦、烦躁、墉懒、无力与嗜睡等症状，终使作业能力下降、工作中出错率也会相应增加。

地笼降温通风单位能耗：Et≤0．04kW·h／℃·t低压缓速通风单位能耗：Et≤0．02kW·h／℃·t稻谷降水通风单位能耗：Et≤2．5kW·h／1％·t在秋季，当粮堆内外出现温差进行通风降温后，随着外温的不断降低，会在粮堆内外形成新的温差，又要进行通风降温，若一次通风降温，粮堆内外的温差较大，极易发生湿热扩散，导致粮食水分转移，在粮堆的低温处发生结露现象，从而引起粮食发热霉变。因此，秋季预防结露通风好采取三步降温法。步，在9月下旬或10月上旬进行通风将仓内粮温降至外温，粮食经过缓苏后，粮温不超过仓外大气温度；第二步，11月至12月利用寒冷天气或寒流到来之时机，大气温度在15℃以下，粮温高于气温6℃以上，可将粮温降到15℃以下；第三步，在1月份利用低温天气将粮温尽可能降到5℃以下或者更低。

几种粮食的比重、容重、孔隙度成反比

在粮食储藏中，检验定等的主要依据之一是单位体积内某种粮食的重量，即容重。这是和孔隙度密切相关的物理量。容重与孔隙度成反比。几种粮食的比重、容重、孔隙度粮食的孔隙度和密度都用百分比来表示。可根据粮食的容重和比重来推算：密度=容重/比重*100%孔隙度=（1-容重/比重）*100%或=（100-密度）粮食孔隙度的大小受许多因素的影响，粮粒形态、大小、表面状态、含水量、杂质的特征与数量、堆高、储藏条件等都能影响粮堆的孔隙度和密度。粮粒大、完整、表面粗糙的，孔隙度就大；粒小、破碎粒多、表面光滑的，孔隙度就小。含细小杂质多的粮食，可降低粮堆的孔隙度。