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稻谷陈化的速度，对于不同种类、不同水分和不同温度的稻谷是不相同的。通常籼稻比较稳定，粳稻次之，粮库用门窗，糯稻易陈化。水分、温度都较低时，稻谷陈化速度慢。稻谷陈化是生理变化的自然规律，在储藏中除应积极努力创造良好的储藏条件（如低温干燥、合理通风密闭、严防虫害等）延缓和避免陈化。容易发热、霉变、生芽新收获的稻谷，生理活性强，早中稻入库后即使水分正常，在一、二周内上层粮温往往也会突然上升。稻谷发热不及时处理会引起变质、生霉和霉烂事故。

清除稻谷杂质入库前要进行风扬、过筛或机械除杂，使杂质含量降低到低限度，以提高稻谷的储藏稳定性。通常把稻谷中的杂质含量降低到0.5%以下，就可提高稻谷的储藏稳定性。稻谷分级储藏入库的稻谷要做到分级储藏，粮库用门窗批发，即要按品种、好次、新陈、干湿、有虫无虫分开堆放，分仓储藏。稻谷通风降温稻谷入库后，特别是早、中稻入库后，粮温高，生理活动旺盛，堆内积热难以散发，容易引起发热，粮库用门窗厂家，导致谷堆上表表层结露、霉变、生芽，造成损失。因此，稻谷入库后要及时通风降温，粮库用门窗价格，防止结露。在9—10月、11—12月和1—2月分三个阶段，利用夜间冷凉的空气，间歇性地进行机械通风，可以使粮温从33—35摄氏度，分阶段依次降低到10摄氏度以下。

储粮螨类通常指孳生于小麦、稻谷、玉米等仓储粮食中的一类节肢动物，属蛛形纲（Arach-nida）蜱螨亚纲（Acari），主要种类是腐食酪螨（TyrophagusPutrescentiae）和马六甲肉食螨（CheyletuMalaccensis）。螨类咬食粮食，破坏种子活力和粮食营养成分，其代谢产物影响粮食口感，且人类误食含螨类粮食时会引发肠螨症等胃肠道疾病。